В чем отличие приправ, специй и пряностей?
Мы зачастую используем понятия приправы, специи и пряности как синонимы. А ведь на самом деле они имеют абсолютно разное значение.
Под специями имеется в виду набор веществ использующийся при создании приправ Kamis, далеко не всегда растительного происхождения, дающих возможность поменять состав блюд, улучшить их вкус. Это крахмал, сахар, соль, желатин, лимонная кислота. Они не меняют аромат готовых блюд т.к. не имеют собственного запаха.
Приправы изменяют вкусовые составляющие готового блюда, не меняя его консистенции и вкуса. Часть из них используется отдельно, остальные только в качестве добавки. Редко приправы готовятся по специальной рецептуре, но есть и такие, которые мы берём от природы уже готовыми к употреблению. К приправам можно отнести: хрен, майонез, томатную пасту, уксус, перец (острый и сладкий), горчицу, барбарис.
Выбор покупателей.
Приправа к курице Kamis — это отлично подобранная смесь из 12 овощей и специй. Прекрасно подойдет для каждой части курицы: филе, крылья, бёдера. Имеет пряный аромат с оттенками корицы, имбиря, нотами гвоздики и чеснока. Приправы камис для курицы имеют сладковатый пряный, слегка острый вкус.
Приправа для десертов и кофе Kamis – это ароматное сочетание из гвоздики, корицы, карамелизированного сахара, а также ванили и кардамона. Приправы Kamis дадут новый вкус ежедневному кофейному ритуалу. Легкий в использовании механизм «мельница» придаст аромат пряностей с востока.
Приправа к плову Kamis - это особая симфония из шести пряностей с овощами, придуманная поварами Kamis специально для использования при приготовлении одного из самых известных видов плова прямиком из Средней Азии. Аромат приправ к плову Kamis, с нотками кумина и кориандра, оттенками перца чили и куркумы. Вкус немного острый, пряный.
Приправа к мясу Kamis - это насыщенная ароматами композиция из двенадцати овощей, трав и специй, которая отлично дополнит вкус мяса. Подойдет абсолютно для каждого вида мяса в особенности для баранины и говядины при любом способе его готовки. Аромат приправ к мясу Kamis сбалансированный, достаточно пряный, с нотками паприки, кориандра и томатов.
Приправа Kamis для рыбы – это совокупность 10 специй, овощей и трав, которая передаст вашим рыбным блюдам оригинальный вкус и насыщенный аромат. Аромат приправы – чесночный, с нотками петрушки, базилика и имбиря. Вкус рыбы с приправой Kamis будет слегка острым, мягким и с выраженными нотами чеснока и пряных трав.
Выбери свою.
Приправа Kamis мельница – это уникальное сочетание специй, ароматных трав и морской соли для любых блюд. Вполне подходит для использования в качестве приправы к овощным блюдам, пасте или как ингредиент заправки.
В состав приправ Kamis входит черный перец из Юго-восточной Азии.
Белый перец Kamis для приправ - это зрелые плоды черного, лишенные околоплодников.
Зеленый перец Kamis для приправ получают из плодов той же лианы, что белый и черный перец.
Для приправ Kamis также используется розовый перец, получаемый из плодов перуанского перца.
Тут мы постораемся ответить на самые часто задаваемые вопросы о приправах Kamis.